Sucrerie Chez Jean-Pierre est en opération depuis le printemps 1976.

Au début, l'eau d'érable des 2500 entailles était recueillie dans les chaudières et ramassée en tracteur.

Avec les années, le nombre d'entailles augmente et la sucrerie atteint 4100 entailles jusqu'en 1996. Depuis 1997, l'érablière est sur tubulure et le maximum est exploité soit 5200 entailles.

L'évolution se fait aussi dans la cabane avec un osmose, un évaporateur qui récupère les gaz de la cheminée, un système de détection de fuite, etc...

La particularité de l'exploitation c'est qu'elle vend au détail sa production sous toute forme de produits soit sirop, beurre, tire, pain de sucre, cornet, gelée, caramel à l'érable et suçons à l'érable.

La vente se fait à la cabane et aussi à la ferme.

 

Bienvenue Stéphanie, Sylvie et Jean-Pierre